Είναι νόστιμη, είναι πανεύκολη και ό,τι πρέπει για την ημέρα. Θα λερώσεις μόνο ένα σκεύος, οπότε από ότι καταλαβαίνεις αυτή η συνταγή είναι μονόδρομος για να τη δοκιμάσεις. Πάμε να δούμε τα υλικά και πως να φτιάξεις νόστιμες σουπιές με σπανάκι.
Υλικά:
- 700 γρ. σουπιές καθαρισμένες
- 600 γρ. σπανάκι (μόνο τα φύλλα)
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 130 γρ. λευκό κρασί
- μισή κούπα τριμμένη ντομάτα (στο περίπου)
- 30 γρ. μουστάρδα (μεσαία)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ αλάτι
- 1 κ.γ ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση:
- Πλύνε πολύ καλά τις σουπιές και έπειτα χώρισε τες από τα πλοκάμια του και κόψτες σε λεπτές λωρίδες ή μπουκίτσες. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο και αφού ψιλοκόψεις το κρεμμύδι, ρίξτο για να σοταριστεί. Έπειτα, ρίξε τις σουπιές και τσιγάρισε τες για 1 λεπτό. Σβήσε με το λευκό κρασί και συνέχισε το σοτάρισμα για περίπου ακόμα 7 λεπτάκια.
- Στη συνέχεια, ρίξε την τριμμένη ντομάτα και άφησε την να μαγειρευτεί για 3 λεπτά. Έπειτα, χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε το σκόρδο. Άφησε το και αυτό να μαγειρευτεί για άλλα 3 λεπτά. Σειρά έχει το σπανάκι. Θέλεις μόνο τα φύλλα από το σπανάκι μην το ξεχάσεις. Αφού το ρίξεις στην κατσαρόλα, ανακάτευε συνέχεια με τις σουπιές για περίπου 7 λεπτά. Πρόσθεσε το αλάτι, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακάτευε το φαγητό σου ανά τόσο για τα επόμενα 8 λεπτά. Πρόσθεσε τη μουστάρδα, ανακάτεψε και σβήσε τη φωτιά. Έτοιμες οι σουπιές με σπανάκι!
Συμβουλές & Σημειώσεις:
- Η μουστάρδα είναι εντελώς προαιρετική, απλά πιστεύω πως δίνει μια έξτρα νοστιμιά στο φαγητό. Επίσης , για την τριμμένη ντομάτα μπορείς να βάλεις παραπάνω αν σου αρέσουν τα φαγητά πιο κοκκινιστά.
- Τέλος, μπορείς να προσθέσεις στο τέλος κυβάκια από νηστίσιμο τυρί και να το αναμείξεις με όλα τα υλικά σου!
Δημοσίευση σχολίου