Κρεμώδης Ταλιατέλες με Γαρίδες και Ντομάτες

Προετοιμασία: 5 λεπτά    Μαγείρεμα: 30 λεπτά   Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά  Μερίδες: 4

Ένα φανταστικό, νόστιμο, Κρεμώδης Ταλιατέλες με Γαρίδες και Ντομάτες, ευχάριστο για το πλήθος πιάτο που προσαρμόζεται εύκολα! Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ζυμαρικό σε μόλις 30 λεπτά.

Υλικά:

• 400 γρ ταλιατέλες
• 2 φλιτζάνια γαρίδες
• 2-4 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
• 1 φλιτζάνι διπλή κρέμα
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Αλάτι για γεύση
• Πάπρικα για γεύση
• ½ κουταλάκι του γλυκού πεθαμένη ρίγανη
• ½-1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
• Φυτικό ή ηλιέλαιο
• 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1. Ξεκινήστε καρυκεύοντας τις γαρίδες με αλάτι για γεύση, πάπρικα για γεύση, καρύκευμα σκόρδου και οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της επιλογής σας. Αν έχετε επιπλέον χρόνο μαρινάρετε τις γαρίδες για 10-30 λεπτά στο ψυγείο πριν τις μαγειρέψετε.
2. Στη συνέχεια, ζεστάνετε μια βουτιά ηλιέλαιο ή φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.
3. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε να φτιάχνετε τα ζυμαρικά σας. Βάζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε 400 γρ ταλιατέλες. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά ενώ φτιάχνετε την κρεμώδη σάλτσα ντομάτας. Στραγγίζουμε τις ταλιατέλες μόλις γίνουν.
4. Προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 3-5 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
5. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι διπλή κρέμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί καλά η σάλτσα.
6. Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα με αλάτι, πάπρικα για γεύση, ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, ½-1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί και ανακατεύετε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Προσθέστε τις μαγειρεμένες ταλιατέλες στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα ζυμαρικά και η σάλτσα.
8. Προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες, 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (προαιρετικά) και ανακατέψτε. Σερβίρετε τα εύκολα κρεμώδη ζυμαρικά με γαρίδες όπως θέλετε και απολαύστε!

Συμβουλές & Σημειώσεις:

• Γαρίδες: Μην παραβράζετε τις γαρίδες γιατί θα χάσουν τη γεύση τους και θα γίνουν σκληρές και μαστιχωτές. Ζυμαρικά: Μην παραβράζετε τα ζυμαρικά γιατί θα γίνουν πιο μαλακά όταν τα προσθέσετε στη σάλτσα. Σάλτσα: Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, προσθέστε τα ζυμαρικά που έχετε κρατήσει νερό.
• Ταλιατέλες: Μην μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για πολύ. Αν το κάνετε, τα ζυμαρικά θα γίνουν πολύ μαλακά όταν τα προσθέσετε στην κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.
• Νερό ζυμαρικών: Κρατήστε λίγο νερό για ζυμαρικά αφού μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και προσθέστε λίγο στη σάλτσα αν χρειάζεται.
• Γαρίδες: Χρησιμοποιήστε φρέσκες ή ωμές γαρίδες για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και κόψτε ελαφρά το κέντρο του πίσω μέρους της γαρίδας. Θα πρέπει να δείτε μια μαύρη φλέβα, να αφαιρέσετε τη φλέβα και να ξεπλύνετε. Επαναλάβετε αυτό το βήμα στην άλλη πλευρά της γαρίδας.
• Καρύκευμα: Μου αρέσει να διατηρώ τα πράγματα απλά όταν πρόκειται για το καρύκευμα αυτών των ζυμαρικών, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα.
• Εναλλακτικά ζυμαρικά: Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό της επιλογής σας για να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι, πέννες και φουσίλι.