Φέτα Σαγανάκη

Προετοιμασία: 5 λεπτά    Tηγάνισμα: 5 λεπτά   Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά  Μερίδες: 2

Λαχταριστή φέτα που λιώνει μέσα σε μια έξτρα τραγανή επικάλυψη και τελειώνει με μια πινελιά λεμονιού! Μια σούπερ γρήγορη και εύκολη συνταγή φέτας σαγανάκι για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας, έτοιμη σε 10 λεπτά!

Υλικά:

• Ένα μπλοκ τυρί φέτα ιδανικά φτιαγμένο από 100% πρόβειο γάλα (περίπου 190 γρ.)
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 40 γρ αλεύρι, αρκετό για να στρώσει η φέτα
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 1 λεμόνι
• Εναλλακτικά, μια κουταλιά της σούπας μέλι και σουσάμι

Εκτέλεση:

1. Για να ετοιμάσετε αυτό το πανεύκολο σαγανάκι φέτας, ξεκινήστε κόβοντας τη φέτα σε 1 τεμάχιο περίπου. 2 εκ.
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα πιρούνι.
3. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και την πιπεριά και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε να ενωθούν.
4. Βουτάμε τη φέτα στο χτυπημένο αβγό και στη συνέχεια κυλάμε στο αλεύρι. Θέλετε το τυρί φέτα εντελώς καλυμμένο με αλεύρι.
5. Ρίξτε το λάδι σας στο τηγάνι μέχρι να γίνει περίπου 1 εκ.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει στους 180 C. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, στάξτε μια σταγόνα από το αυγό στο τηγάνι. Αν τσιτσιρίσει αμέσως το λάδι σας είναι περίπου στη σωστή θερμοκρασία.
7. Τηγανίζουμε τη φέτα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα αναποδογυρίστε τη φέτα σαγανάκι προσεκτικά, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές. (περίπου 2 λεπτά κάθε πλευρά)
8. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε σε λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το επιπλέον λάδι.
9. Στύβετε μερικές σταγόνες φρέσκο ​​λεμόνι από πάνω (ή το μέλι και το σουσάμι) και σερβίρετε τη φέτα σαγανάκι σας όσο είναι ακόμα ζεστή!

Συμβουλές & Σημειώσεις:

- Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φέτας που μπορείτε να αγοράσετε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ. Η προσωπική μου αγαπημένη είναι μια ήπια, κρεμώδης φέτα, φτιαγμένη από 100% πρόβειο γάλα, καθώς είναι η πιο παραδοσιακή. Επιπλέον, είναι υψηλότερο σε λιπαρά από το τυπικό αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα σας, καθιστώντας το πιο απαλό και πιο κρεμώδες. Επίσης όταν τηγανίζεται στο τηγάνι, γίνεται πεντανόστιμα απαλό και λιωμένο στο εσωτερικό!

- Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τυρί φέτα από αγνό πρόβειο γάλα, τότε ένα μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος θα πρέπει να είναι η δεύτερη επιλογή σας, καθώς εξακολουθεί να διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος αυτής της νόστιμης κρέμας χωρίς να είναι λίγο ελαστικό, όπως μπορεί να είναι η ποικιλία του αγελαδινού γάλακτος.

- Το σερβίρισμα της φέτας Σαγανάκι σας με λεμόνι κόβει τη λιπαρότητα του λαδιού και κάνει το σαγανάκι σας πιο δροσιστικό στη γεύση. Από την άλλη όμως, η αλμύρα της φέτας ταιριάζει απόλυτα με τη γλύκα του μελιού και αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα.

- Η φέτα Σαγανάκη σερβίρεται καλύτερα ζεστή ενώ είναι λιωμένη εσωτερικά. Άλλα ορεκτικά που μπορείτε να σερβίρετε δίπλα του είναι: Κολοκυθοκεφτέδες, Ντολμάδες, Σπανακοπιτάκια, Τζατζίκι, Κεφτέδες. 

- Και φυσικά μια πράσινη φυλλώδης σαλάτα. Ή ελληνική σαλάτα είναι ιδανική για να κόψει τον πλούτο. Σερβίρετε τη φέτα σας σαγανάκι αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστή με μια στύψιμο λεμονιού από πάνω και λίγο ψωμί στην άκρη! Απολαμβάνω!!