Κοτοσαλάτα κρεμώδης με ζυμαρικό

Προετοιμασία: 25 λεπτά     Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για μακαρονοσαλάτα  είναι ένας φανταστικός τρόπος για να κάνετε την τέλεια μακαρονοσαλάτα εξαιρετικά ξεχωριστή! Μια κρεμώδης, νόστιμη μακαρονοσαλάτα με κρεμμύδια, σέλερι, και κότοπουλο συνδυάζονται για αυτό το τέλειο συνοδευτικό.

Υλικά:

• 2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα ή 1-1½ φλ. μαγιονέζα + 1-1½ φλ. γιαούρτι (ποσότητες επιλογής σας)
• 1 κ.γ. αλάτι + 1/4 κ.γ. χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο πίκλες/τουρσί επιλογής σας ή 3 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 
• 450 γρ. ζυμαρικό Κοραλάκι, βρασμένο και στραγγισμένο
• 2 φλ. τσαγιού στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο κομμένο σε κυβάκια
• 4 μικρά στικς σέλερι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Βάζετε το ζυμαρικό σας να βράσει σε μπόλικο, κοχλαστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το στραγγίζετε. Εν τω μεταξύ κόβετε σε κύβους το μαγειρεμένο κοτόπουλο με ψιλοκόβετε το τουρσί ή τον άνηθο και το σέλερι.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ρίχνετε τη μαγιονέζα (ή ανάμικτη με γιαούρτι), το τουρσί ή τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά για να φτιάξετε ένα λείο ντρέσινγκ μαγιονέζας.
3. Μετά προσθέτετε το στραγγισμένο ζυμαρικό, τους κύβους κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο σέλερι και ανακατεύετε μέχρι να καλυφθούν από το ντέσινγκ μαγιοζένας. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάζετε τη σαλάτα σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε. Ποτέ μην αφήσετε την σαλάτα σας σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 1 ή 2 ώρες τη φορά.

Συμβουλές & Σημειώσεις:

• Σερβίρισμα  και  αποθήκευση:  Όταν τελειώσετε, μη διστάσετε να σερβίρετε στον εαυτό σας ένα μπολ αμέσως και εκεί. Αλλά μπορεί επίσης να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες πριν το σερβίρισμα. Κάνει αυτή τη σαλάτα με μακαρόνια κοτόπουλου ιδανική για εκείνα τα γούστα, τα μπάρμπεκιου ή τα πολυάσχολα βραδινά δείπνα.